Nutrición con Jauri

Importante diferenciar entre el hecho de comer por supervivencia, aburrimiento o tristeza y el hacerlo por placer y/o por disfrute. La gastronomía es la erótica del comer por placer, no solo complace la función alimenticia, sino que va más allá y la convierte en vía de felicidad. Y la felicidad del comer se nutre de sustancias y elementos nutricionales que pueden mejorar, y mucho, nuestro estado de ánimo. Para lograrlo, aquí tienes unos alimentos que te ayudarán a ser feliz. Son alimentos sencillos que podemos emplear fácilmente en nuestra cocina, como el aceite de oliva virgen, el aguacate, el ajo, el albaricoque, los plátanos, la piña, las almejas, los frutos secos, las legumbres, los cereales integrales, el bacalao, los berberechos, el brocoli, la caballa, la calabaza, las frutas rojas, el champiñón, el chile, la guindilla, el chocolate negro, el dátil, la levadura de cerveza, la miel, la jalea real, chía, semillas de lino o el salvado de avena; todos ellos alimentos impresci...

«Con la alimentación podemos generar salud o enfermedad» -Montse Bradford- Una correcta alimentación es una gran ayuda para alcanzar el equilibrio entre cuerpo sano y mente sana.

¿Cómo ayudar a controlar el estrés con la alimentación? 1. Carbohidratos bien elegidos Tomar entre tres y cinco raciones de hidratos de carbono complejos (como cereales integrales –pasta o arroz–, patata, legumbres, etc.) a lo largo del día tiene especial importancia para sobrellevar mejor los nervios. Este tipo de nutriente evitan los bajones de ánimo que te pueden llevar a comer compulsivamente. 2. Proteínas de alta calidad Comer alimentos ricos en proteínas como carnes magras, pescado, huevos, legumbres y frutos secos, tu cuerpo reclamará este macronutriente, son a la vez ricos en triptófano. Este aminoácido esencial (triptófano) es clave para mantener los nervios a raya, porque contribuye a aumentar la síntesis de serotonina, un neurotransmisor implicado en los estados de ánimo (su déficit está relacionado con la depresión). 3. Ácidos grasos omega 3 Además de las proteínas no debes olvidarte del omega 3 ya que su carencia provoca nerviosismo, falta de concentración...